очень вкусно)вот нашел хороший рецепт а главное что не дорого)заходим читаем и пробуем делать)всем советою ету вкусняшку!! https://cookery.guru/tort-muravejnik/
Торт Муравейник
Страница: 1
Сообщений 1 страница 7 из 7
Поделиться12020-02-27 16:37:18
- Участник
- Зарегистрирован: 2015-11-07
- Приглашений: 0
- Сообщений: 28
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
2 часа 11 минут - Последний визит:
2024-01-15 11:34:59
Поделиться22021-12-13 13:41:56
- Новичок
- Зарегистрирован: 2021-12-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
1 минуту - Последний визит:
2021-12-13 13:41:57
Вот отличный муравейник торт.
Муравейник
Торт "Муравейник" многим знаком с детства – очень вкусный, интересный на вид и простой в приготовлении. Охлаждённое песочное тесто натираем на тёрке, выпекаем, а затем перемешиваем с кремом из варёной сгущёнки.
Продукты
(на 6 порций)
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 75 г
Мука пшеничная – 450-500 г
Сода – 1/3 ч. ложки
Соль – 1 щепотка
*
Для крема:
Сгущёнка варёная – 350 г
Масло сливочное (размягчённое) – 200 г
Подготавливаем продукты. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее вынимаем его из холодильника.
Готовим тесто. Сливочное масло взбиваем с сахаром.
Добавляем яйца, соль и соду.
Продолжаем взбивать еще 3-5 минут.
Частями всыпаем просеянную муку.
Замешиваем нелипкое тесто.
Оборачиваем песочное тесто пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.
Включаем духовку, разогреваем до 170 градусов. Застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки. Тесто достаём из холодильника и натираем на крупной тёрке, равномерно распределяя по противню.
Отправляем в разогретую духовку на 20 минут при 170 градусах.
Тёртый песочный корж должен слегка зарумяниться.
Пока корж остывает, готовим крем. Взбиваем размягчённое сливочное масло с варёной сгущёнкой (масло и сгущённое молоко должны быть одной температуры).
В крем крошим песочный корж. Перемешиваем. Немного крошки оставляем для украшения торта.
Формируем из теста конусообразный "муравейник". Отправляем его в холодильник минимум на 1 час.
Посыпаем торт "Муравейник" крошкой.
Приятного аппетита!
Поделиться32023-01-19 07:51:47
- Новичок
- Зарегистрирован: 2023-01-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
22 минуты - Последний визит:
2023-05-19 22:18:41
Люблю торт муравейник.
Торт-сметанник «Муравейник»
Сметанный торт "Муравейник" выглядит очень необычно! Особенно понравится такой тортик любителям сгущенки.
Продукты
(на 8 порций)
Сметана - 100 г
Маргарин - 100 г
Яйца - 1 шт.
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 0,5 ч. ложки
Мука - 280-320 г
Молоко сгущенное - 1 банка
Орех грецкий - 100 г
Подготовить продукты для торта "Муравейник" на сметане.
Как приготовить торт "Муравейник" на сметане:
Закрытую жестяную банку сгущенного молока полностью залить водой, поставить на средний огонь. Сгущенное молоко сварить в течение 2-х часов в закрытой банке, не допуская выкипания воды. Остудить.
Маргарин размять вилкой.
Муку просеять.
К маргарину всыпать половину муки. Перемешать.
Вбить яйцо. Снова перемешать.
Добавить сметану. Перемешать.
Соду погасить уксусом и добавить в тесто.
Перемешивать тесто, понемногу подсыпая свежепросеянную муку (около 1,5-х стаканов).
Из сметаны, смешанной с содой (можно погасить уксусом или лимонным соком), маргарина (или масла) и яйца замесить достаточно крутое тесто.
Оставить тесто в холодильнике на 2 часа.
Включить духовку.
Смазать маслом противень, охлажденное тесто натереть на крупной терке прямо на противень равномерным слоем.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до подрумянивания (15-20 минут). Следить, чтобы тесто не слипалось, помешивая его деревянной лопаточкой. Как только тесто приобретет золотистый цвет, вынуть противень из духовки.
Открыть банку сгущенки и перемешать теплую вареную сгущенку с выпеченной крошкой.
Выложить торт горкой на блюдо, полностью остудить.
Орехи крупно порубить.
Торт посыпать измельченными орехами, слегка вдавив их в массу руками.
Можно посыпать торт-сметанник "Муравейник" тертым шоколадом.
Оставить торт-сметанник "Муравейник" на 3-4 часа при комнатной температуре, после чего подать к столу.
Поделиться42023-01-21 20:15:42
- Участник
- Зарегистрирован: 2022-10-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 13
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
1 час 22 минуты - Последний визит:
2024-01-31 16:38:24
Моя мама его очень вкусно делает.. один из любимых тортов)))
Поделиться52023-05-19 22:18:40
- Новичок
- Зарегистрирован: 2023-01-19
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2
- Уважение: [+0/-0]
- Позитив: [+0/-0]
- Провел на форуме:
22 минуты - Последний визит:
2023-05-19 22:18:41
Еще рецепты.
Торт "Муравейник"
Торт "Муравейник" был одним из самых популярных тортов на территории бывшего Советского Союза. Очень доступный и простой в приготовлении торт.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 125 г
Мука - 640 г
Разрыхлитель - 15 г
Сметана - 125 г
*
Для крема:
Масло сливочное - 200 г
Молоко сгущенное вареное - 400 г
*
Для украшения:
Мак или тертый черный шоколад
Подготавливаем продукты для торта "Муравейник".
В миску миксера кладем 200 грамм мягкого сливочного масла, 125 грамм сахарного песка. Перемешиваем, пока сахар не растворится, добавляем 125 грамм сметаны и перемешиваем еще несколько минут.
640 грамм муки смешиваем с 15 граммами разрыхлителя. Муку с разрыхлителем просеиваем в масляную смесь.
Миксером, на маленькой скорости, или вручную замешиваем рассыпчатое тесто.
Полученное тесто пропускаем через мясорубку.
Выкладываем на противень. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.
Вынимаем из духовки и даем остыть.
Приготовим крем. 200 грамм мягкого сливочного масла взбиваем добела и, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 400 грамм вареного сгущенного молока. Продолжаем взбивать до получения однородного, пышного и гладкого крема.
Остывшее испеченное тесто измельчаем в крошку при помощи скалки или вручную.
Крошку отправляем в миску с кремом, хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час.
Через один час содержимое миски выкладываем горкой на блюдо, на котором будем подавать торт.
Посыпаем маком или натертым шоколадом, даем торту настояться несколько часов и подаем к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Поделиться62023-06-19 14:45:52
Люблю, але ніколи не готувала його вдома.
Поделиться72024-02-07 16:06:19
Устоять невозможно - как делать торт муравейник рецепт с карамелью и орехами?!
Продукты (на 12 порций)
Для печенья:
Масло сливочное — 160 г
Сметана — 160 г
Мука — 350 г
Сахар — 80 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Ванилин — 1 щепотка
Для крема:
Карамель (или молоко сгущенное вареное) — 300 г
Масло сливочное — 200 г
Орехи грецкие — 130 г
Соль — 1 щепотка
Как приготовить:
Для начала приготовлю печенье. Мне потребуются просеянная мука, сливочное масло 82% жирности, чуть теплая сметана 20% жирности, сахар, соль и ванилин.
Размягченное сливочное масло взбиваю добела. Затем добавляю чуть теплую сметану и снова взбиваю пару минут. Вот такой пышный, однородный крем должен получиться. Затем добавляю сахар, соль и ванилин.
Муку соединяю с разрыхлителем, хорошо перемешиваю.
В 2-3 этапа добавляю муку в масляно-сметанную смесь и замешиваю гладкое, однородное, мягкое и нелипкое тесто. Делю тесто на 2 части и убираю в морозилку до полной заморозки.
Духовку включаю для разогрева до 180°С.
Над противнем, застеленным пекарской бумагой, натираю кусок замороженного теста на крупной терке. Получившийся слой разравниваю. Отправляю тесто в духовку и выпекаю до готовности, приблизительно 20-25 минут. Так же поступаю и со вторым куском теста.
Даю печенью полностью остыть. Затем руками аккуратно измельчаю печенье в крошку. Печенье очень нежное, хрупкое и крошится без проблем. Как видите, кусочки есть совсем мелкие, а есть покрупнее. Еще где-то видела, что крошку просеивают через сито, чтобы избавиться от совсем мелких кусочков и, так сказать, от "муки".
Для крема мне потребуются сливочное масло 82% жирности, домашняя карамель (рецептик у меня уже был, ссылка в списке ингредиентов, нужна ровно одна порция), грецкие орешки (я их чуть обжарила и порубила не очень мелко) и мелкая соль, т.к. крупная в креме не растворится и будет чувствоваться (либо добавляйте соль при варке карамели). Не хотите заморачиваться с карамелью, купите готовую варёную сгущёнку или сами сварите. Ёмкость лучше взять высокую, в ней будет удобно все смешивать.
Размягченное сливочное масло взбиваю добела. Затем добавляю карамель. Чтобы карамель была нужной густоты, после закипания ее нужно 13-15 минут проварить на огне ниже среднего, а затем дать ей полностью остыть. Взбиваю еще минутку-две. Должен получиться пышный, однородный крем.
Добавляю соль и орехи, всё хорошо перемешиваю. Затем всыпаю сразу всю крошку. И тут начинается, наверное, самый сложный этап - все хорошо перемешать.
Вот что в итоге получается. Вся крошка хорошо покрыта кремом, а свободного крема совсем не осталось.Выкладываю массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Размер - 20*13 см. Конечно, можно просто с помощью ложки выложить всё горкой. Хорошо разравниваю, утрамбовываю и убираю в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей тортику нужно дать хорошо согреться. Можно еще украсить его тертым шоколадом, маком или дроблеными орешками. И такой вкусный, любимый торт "Муравейник" готов. Вес его получился 1 кг 200 г.
Конечно, это не "Медовик" и не "Наполеон". При нарезке нож в нём не скользит - торт достаточно плотный. Но, все равно, при этом хрупкий и нежный. И да, очень калорийный.
Надеюсь, рецепт вам понравится и пригодится!
Всего вам наилучшего!
Страница: 1